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やっぱりパンが好き
体調管理として、糖質を控えることは結構続けている。
それと1日3食はなるべく避けて、タンパク質や野菜を多めに摂ることも気にするようにしている。
おかげさまで無駄に太らないし体調もなかなか好調だ。
でも糖質制限しているわけではない。ご飯も食べるしパンもパスタも食べてる。控えめにしているだけ。
なかでもパンは大好きなもので、やめるとかはこの先もなさそうだ。
でも最近のパンて選べるものが少なくないか？
いらないものばかり入ってる
パンは好きだ。でも市販のパンはパンもどきだと思っている。
余計なものは加えない？バター風マーガリンてなに？
最近じゃ虫が入ってるのもあるんだって？
虫は”食品”として認められてないのにね。それが材料になるってことは食品じゃないわけですが。
まあとにかく大多数の食パンは余計なものばかり添加されているわけですよ。
そんなもん食うわけがない。だから選ぶというか探すのが大変。
じゃあいっそのこと作ってしまえばいい！
ホームベーカリー導入
いやあ、もっと早くから導入すればよかった。
ものすごく簡単。美味い。そしてさほどコストがかからない。
なにより余計なものが入ってない。これがDIYの良いところ。
我が家ではシロカというメーカーの「おうちベーカリー ベーシックプラス」というホームベーカリーを購入した。
思った以上に小さい
商品のメリットは
- コンパクトで場所をとらない
- 作動音がそこまでうるさくない
- 1.5斤まで焼ける
といったところか。ベーシックというくらいなので基本的なものは作れるらしい。
作動音、つまりこねこね音だけども、これは人にもよるけど商品レビューを見ていた中でしっくりくるのが
”プリンターのヘッドクリーニングくらいの音”という表現だ。
一応動画もとってみたので掲載するが、さほどうるさくない印象。
本体を指でトントンとタップしているが、それと同じくらいの音レベルに感じる。
スマホの騒音計で測ってみると40~70ｄｂ程度と開きはあったが、本体が動いている部屋の隣の部屋くらいなら就寝時も気にならないかもしれない。
準備や片付けが楽
肝心の手作業だが、炊飯器でお米を炊くのとあまり変わらない手間でできる。
キッチンスケールは必要だけど、そんなにシビアな軽量は不要で、酵母やドライイーストだけ分量を間違えなければ大抵はうまく焼き上がる。
いろいろとレシピを試してズボラレシピに到達したので紹介してみると、
私のおすすめは下記の「ズボラオートミール入りパン」になる。
- オートミール:50g
- 国産強力粉:200g
- 砂糖:25g
- 塩:4g
- 食用油(うちでは米油):20g
- ドライイースト:3g
- 牛乳:200ml
分量は1斤分。焼き方は「早焼き」「焼き目:標準」で2時間38分となる。
ズボラ仕様なので、通常なら材料を入れる順番とか、分量は0.1g単位で細かく測るとかあるけど、
そんなのお構い無しでパン焼きケースに測った材料をまとめてドボンと入れてボタンを押すだけでできてしまう。
ドボーン
タイマー予約して朝起きてから焼き立てパンが食べたいならば、牛乳の替わりにスキムミルクと水にするといいかもしれない。
その場合は先に水を入れて、その上に他の材料をかぶせるようにセットするのが無難かと思う。やってないけどできるはず。
ああ、ドライイーストは小麦粉以外の材料に触れると反応して発酵が始まってしまうそうなので、小麦粉にくぼみを作ってそこにセットするように。
とにかく、手間はほとんどない。計量に使ったものと、焼き上がったらパンケースからパンを出してパンケースを洗うくらい。
そうだ、パンの中に埋まってしまう羽根(こねる部品)を取り出すのもあった。でもそれくらいだね。
羽根が埋まる。HBあるあるか？
しかし、、、ドライイーストも大半は乳化剤が入ってるんだよな、、、お金に余裕がある人は天然酵母をどうぞ。
で、味は？
ズボラオートミールパン。焼き立てはふんわりではなく、「しっとり少し重め」なかんじではある。外はカリカリ。冷めてもあまり変化しない。
美味しく焼けました
味はほんのり甘く、ところどころオートミールの細かくなった粒から歯ごたえと香ばしさが伝わる。
なぜオートミールを入れるかといえば、食物繊維を補うため。ただの小麦粉食だとお通じが悪くなってしまう。ここも体調管理のためにやっている。
だけど続けられるのはなにより ”美味いから” なわけである。わたしだけではなく、他のオートミール料理が苦手なおチビも美味いと言ってくれるからだ。
しっとり、少し重いかな
そしてコストを考えてみると、本体代は別として、
- 国産強力粉:80円
- オートミール:15円
- 砂糖:12円
- 塩:1円
- 米油:10円
- ドライイースト:25円
- 牛乳:30円
- 電気代:6円
合計=179円
ざっくり計算だが1斤で180円程度なら安ウマと言える。牛乳以外は保存も効くので多めにストックするなら安く買えるかもしれない。
で、ストックできればいつでも作れるからパンのために買い物に行かなくてすむ、つまり余計な出費が抑えられる。
そして余計なものは入れずに美味い。
こんな簡単で、結構メリットあるんじゃないかな。
デメリットは食べすぎる可能性があること。これに尽きる。だって美味いんだもの。
最後にひとこと。コオロギ食推し企業なんてとっとと消えてなくなれ。
